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Salsicce Piccole di Suino Stagionate - da 5 a 60 Confezioni

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Caratteristiche

Caratteristiche
Info
1.
Peso medio confezione
1,75 Kg
2.
Confezionamento
Sottovuoto
3.
Ingredienti
Maiale di Prima Scelta, Budello, Aromi Naturali, Spezie

Descrizione

Le salsicce sono prodotte con carni di primissima scelta in maniera artigianale. Dopo aver completato il processo di lavorazione della salsiccia tradizionale, queste vegono fatte essiccare per circa 30 giorni in locali ad umidità controllata. La pratica dell'essiccazione delle salsicce, che solitamente vengono consumate cotte, è molto diffusa nella zona centro - meridionale d' Italia e, ovviamente, molto popolare anche qui in Abruzzo. Rispetto alla controparte di suino, le salsicce di fegato hanno un gusto più deciso e sono state inserite fra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) abruzzesi.

Domande frequenti dei clienti

  • Come posso spellare le salsicce?

    Consigliamo di avvolgerle in carta da cucina, quindi bagnare bene la stessa e lasciarle così per 10-15 minuti (o anche di più se molto secche). In questo modo le salsicce si spelleranno senza difficoltà.

  • Come avviene la stagionatura delle salsicce?

    La stagionatura si compone di tre fasi, la prima delle quali è nota come 1)stufatura; durante questa fase avviene la prima grande perdita d’acqua e i batteri “utili” reprimono quelli dannosi. Nei 7 giorni successivi, al fine di evitare l’indurimento del budello, si cerca di uniformare il più possibile la perdita d’acqua in tutta la consistenza dell’impasto; questa fase prende il nome di 2)asciugatura e il suo successo è legato al ricambio dell'aria nei locali. L’ultimo processo si svolge in cantina e ci si accerta che il clima al suo interno (umidità, temperatura) rimanga costante nel tempo; durante quest’ultima fase, nota come 3)invecchiamento, i salami vanno costantemente seguiti, pena l’irrancidimento.

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    ITALIA 24 Ore,  *zone disagiate e ISOLE 48h --->
    Nella maggior parte delle località italiane, ordinando entro le 11.30, si riceve il proprio ordine il giorno seguente (generalmente la consegna viene effettuata intorno all'ora di pranzo, un po' prima oppure un po' dopo). In alcune zone*, che il corriere ha maggiore difficoltà a raggiungere, (zone disagiate o isle) i empi di consegna sifissano attorno alle 48h lavorative. In o un modo o nell'altro, non temere: la refrigerazione del nostro pacco è garantito sino a 5 giorni lavorativi!
    EUROPA 24 Ore ----> 
    Per l'Europa, ci avvaliamo di Spedizioni Aeree tracciate.
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    Ordine Martedì ---> Ricezione Mercoledì
    Ordine Mercoledì ---> Ricezione Giovedì
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    Se non trovi la tua nazione in questo elenco potrai comprare i tuoi arrosticini solo contattandoci, al telefono (324 56 51 492) o via mail su info@abruzzoarrosticini 
    Leggi attentamente la FAQ successiva e consulta attentamente i prezzi. 

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    Assolutamente Sì.
     
    I prezzi che vedi sono quelli effettivi, senza nessun costo aggiuntivo.
    Le spese di spedizione sono sempre comprese sia per l'Italia che per l'Europa (sui Paesi europei disponibili), 
    Il nostro scopo rimane quello di far conoscere gli arrosticini a più persone e in più paesi possibili: proprio per questo, più arrosticini comprerai, più risparmierai sul singolo pezzo.
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