Caratteristiche |
Valori |
|
1. |
Vitigno |
Pecorino 100% |
2. |
Zona di Produzione |
Tocco da Casauria (PE) |
3. |
Tipologia di Terreno |
argilloso |
4. |
Altitudine Vigneto |
350 m.s.m. |
5. |
Sistema di Allevamento |
Pergola Abruzzese |
6. |
Resa |
110/120 q.li/Ha |
7. |
Densità di Impianto |
1600 piante per ettaro |
8. |
Vendemmia |
ultimi giorni di Agosto. Raccolta manuale dei grappoli. Le uve accuratamente selezionate giungono in cantina trasportate in cassette di legno da 15 Kg. |
9. |
Vinificazione |
pigiatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. |
10. |
Affinamento |
in serbatoi di acciaio |
11. |
Caratteristiche |
cristallino, di colore giallo paglierino, consistente; olfatto intenso e complesso; fruttato con sentori di frutto a polpa bianca, minerale e leggermente vegetale e fragrante; fresco, persistente ed equilibrato. |
12. |
Grado Alcolico |
13,5% vol. |
13. |
Bottiglie |
750 ml |
14. |
Temperatura di Servizio |
10-12°C |
15. |
Abbinamento Consigliato |
vino adatto ad accompagnare primi piatti a base di pesce o verdure. Formaggi e carni bianche e pesce. |
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA (DOP)
Premi e Riconoscimenti:
- DIPLOMA DI MERITO 1°E 2° INTERNATIONAL COMPETITION OF WINE FISH
- MEDAGLIA D'ARGENTO ALLA SELEZIONE DEI SINDACO 2013
- GRAN MENZIONE AL 20° CONCORSO INTERNAZIONALE VINITALY
- PREMIO Douja D'Or, Asti 2014, 42° Concorso.
- SILVER MEDAL International Wine Challenge, London 2014.
- SILVER MEDAL International Competiion Lyon 2015
- SILVER MEDAL Lyon 2015
- MEDAGLIA DI BRONZO, DWWA, Decanter, London 2015
- 5 STAR WINES, VINITALY 2016, 90/100