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Formaggio caprino da 700gr san giovanni

Formaggio Caprino da 700gr San Giovanni

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Caratteristiche

Caratteristiche		Valori
1.	Peso	700gr
2.	Scadenza	6 mesi
3.	Ingredienti	Latte caprino, caglio, sale.
4.	Tipo di Imballaggio	Spedito in polistirolo ad uso alimentare e gel termico
5.	Stagionatura	10gg
6.	Confezionamento	Sottovuoto in busta alimentare termo sigillata
7.	Bollo CE	IT 13 31 CE
8	Provenienza Latte	Italia

Descrizione

Formaggio tradizionale della Regione Abruzzo ottenuto dalla coagulazione presamica del latte caprino a volte unito con quello ovino.
La tecnica produttiva è molto simile a quella utilizzata per la produzione dei pecorini.
La giusta stagionatura si ottiene dopo pochi giorni, quando la caciotta ha una consistenza molle o semidura.

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