Caratteristiche |
Valori |
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1. |
Vitigno |
Pecorino 100%
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2. |
Zona di Produzione |
Tocco da Casauria (PE)
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3. |
Tipologia di Terreno |
argilloso
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4. |
Altitudine Vigneto |
350 m.s.m.
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5. |
Sistema di Allevamento |
Pergola Abruzzese
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6. |
Resa |
110/120 q.li/Ha
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7. |
Densità di Impianto |
1600 piante per ettaro
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8. |
Vendemmia |
ultimi giorni di Agosto. Raccolta manuale dei grappoli. Le uve accuratamente selezionate giungono in cantina trasportate in cassette di legno da 15 Kg.
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9. |
Vinificazione |
pigiatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
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10. |
Affinamento |
in serbatoi di acciaio
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11. |
Caratteristiche |
cristallino, di colore giallo paglierino, consistente; olfatto intenso e complesso; fruttato con sentori di frutto a polpa bianca, minerale e leggermente vegetale e fragrante; fresco, persistente ed equilibrato.
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12. |
Grado Alcolico |
13,5% vol.
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13. |
Bottiglie |
750 ml
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14. |
Temperatura di Servizio |
10-12°C
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15. |
Abbinamento Consigliato |
vino adatto ad accompagnare primi piatti a base di pesce o verdure. Formaggi e carni bianche e pesce.
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DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA (DOP)
Premi e Riconoscimenti:
- DIPLOMA DI MERITO 1°E 2° INTERNATIONAL COMPETITION OF WINE FISH
- MEDAGLIA D'ARGENTO ALLA SELEZIONE DEI SINDACO 2013
- GRAN MENZIONE AL 20° CONCORSO INTERNAZIONALE VINITALY
- PREMIO Douja D'Or, Asti 2014, 42° Concorso.
- SILVER MEDAL International Wine Challenge, London 2014.
- SILVER MEDAL International Competiion Lyon 2015
- SILVER MEDAL Lyon 2015
- MEDAGLIA DI BRONZO, DWWA, Decanter, London 2015
- 5 STAR WINES, VINITALY 2016, 90/100